domenica 19 gennaio 2014

Piccolo prontuario della birra

di Anacleto

La birra è una bevanda alcolica derivante dalla fermentazione di cereali (ingredienti: acqua, orzo tallito, luppolo, lievito). La birra viene classificata in base al lievito utilizzato per la sua fermentazione. 



Il lievito prodotto naturalmente da organismi vegetali selvatici si usa per fare un tipo di birra detto lambric. Molto più spesso il lievito viene coltivato; se la birra è ad alta fermentazione si chiama ale, mentre se è a bassa fermentazione si chiama lager.

www.elavbrewery.com
Per trascorrere una domenica invernale in un posto tranquillo con birra artigianale di ottima qualità, basta allontanarsi qualche decina di chilometri da Milano, fino a raggiungere, sotto la pioggia, Bergamo Alta.


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Prima di raggiungere la piccola osteria della birra, è d'obbligo ammirare le vetrine vintage e l'atmosfera retrò che si respira per le vie di Bergamo Alta.


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La piccola birreria ospita pochi posti a sedere, l'atmosfera è intima, la scelta del menù è tra i piatti della tradizione bergamasca.


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CURIOSITA'

*La birra è nata persino prima del vino, diversi millenni a.C
*La birra più antica è sumera
*Molti birrifici europei sono sorti come produzione artigianale in monasteri o abbazie
*Anche ale, in inglese, è un altro termine per indicare la parola beer
*Il termine birra deriva dalla parola tedesca bier che forse è derivata dal latino con il    significato di bevanda o dal protogermanico con il significato di orzo
*Platone sostiene "deve essere stato un uomo saggio ad  inventare la birra"



4 commenti:

  1. Ciao! Non bevo birra perché non mi piace molto, ma un giro a Bergamo Alta lo farei volentieri, non ci sono mai stata!

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  2. molto utile come post.
    baci
    Ilaria

    http://nonsidicepiacere.blogspot.it/

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  3. Che bello! deve essere un posto bellissimo!!

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